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Rumex (Ampfer)

Pflanzenlexikon: Artenverzeichnis der Pflanzengattung Ampfer (Rumex) in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae).

Allgemeines:

Die Gattung Rumex wurde 1753 durch Carl von Linné aufgestellt und umfasst ca. 130 Arten. Die Ampfer-Arten wachsen meist als ausdauernde, krautige Pflanzen.
Laubblätter: in Größe und Form sehr variabel.
Blüten: klein, in rispigen Scheinquilen stehend.
Früchte: Nussfrüchte.
Als Valven bezeichnet man bei der Gattung Rumex die drei inneren Perigonblätter, welche an der Frucht erhalten bleiben und diese einhüllen. Die knotig-harten, knorpelähnlichen Verdickungen werden als Schwiele bezeichnet.
Viele Apmpferarten werden in der Wildkräuterküche verwendet.

Rumex acetosa
Rumex acetosa (Großer Sauerampfer, Wiesen-Sauerampfer)
Vorkommen: Verbreitungskarte; Pflanze: ausdauernd, krautig, längliche, pfeilförmige grüne Blätter; Wuchshöhe: 30-100 cm; Blütezeit: Mai-August; Verwendung: Wildgemüse, Heilpflanze. Bilder und ausführliche Beschreibung >>
Großer Sauerampfer (Rumex acetosa)
Rumex acetosella L. (Kleiner Sauerampfer, Zwerg-Sauerampfer)
Vorkommen: Verbreitungskarte; Pflanze: ausdauernd, krautig; Wuchshöhe: 10-40 cm; Blütezeit: Mai-Juli; Unterscheidungsmerkmale: Valven nicht oder kaum größer als die Frucht, nicht mit dieser verwachsen, erhabene Nerven und keine Schwielen tragend, Früchte 1,3-1,5 mm, immer länger als breit, Fruchtreife ab Ende Juni.
Kleiner Sauerampfer (Rumex acetosella)
Rumex alpinus L. (Alpen-Ampfer)
Heimat: Gebirge Mittel- und Südeuropas; Pflanze: ausdauernd, krautig; Wuchshöhe: 50-100 cm; Blütezeit: Juni-August; Verwendung: Wildgemüse, Heilpflanze (Wurzel). Bilder und ausführliche Beschreibung >>
Alpenampfer (Rumex alpinus)
Rumex crispus L. (Krauser Ampfer)
Vorkommen: Verbreitungskarte; Pflanze: ausdauernd, krautig; Wuchshöhe: 30-150 cm; Blütezeit: Juni-August (Mitteleuropa); Verwendung: Volksmedizin, Homöopathie. Bilder und ausführliche Beschreibung >>
Krauser Ampfer (Rumex crispus)
Rumex longifolius DC. (Langblättriger Ampfer, Gemüse-Ampfer)
Vorkommen: Europa, Asien und Nordamerika; Pflanze: ausdauernd, krautig, rundliche Staude; Wuchshöhe: 60-150 cm; Blütezeit: Juli-Septemper; Verwendung: Wildkräuterküche, Heilpflanze. Bilder und ausführliche Beschreibung >>
Langblättriger Ampfer (Rumex longifolius)
Rumex maritimus L. (Ufer-Ampfer, Strand-Ampfer)
Vorkommen: Verbreitungskarte; Pflanze: einjährig, krautig, Therophyt; Wuchshöhe: 10-60 (80) cm; Blütezeit: Juli-September. Pflanzensteckbrief mit Bildern bei info flora
Ufer-Ampfer (Rumex maritimus)
Rumex scutatus L. (Schild-Ampfer, Römischer Ampfer)
Heimat: Europa bis Süd-West-Asien; Pflanze: ausdauernd, krautig, Blätter schildförmig, gestielt und bis 5 cm lang; Wuchshöhe: 10-50 cm; Blütezeit: Mai-August; Verwendung: Küche, Kultursorten, Heilpflanze. Bilder und ausführliche Beschreibung >>
Schild-Ampfer (Rumex scutatus)
Broschüren und Aufsätze:
Sauerampfer: Erkennungsmerkmale, Anbau, Pflege und Ernte PDF (2 Seiten)
Rezepte mit Sauerampfer PDF (2 Seiten)
Was tun gegen Ampfer auf Futterflächen PDF (14 Seiten)
 
Weitere Arten:
Ausführliche Auflistung der Arten bei PlantList
 
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