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Maracuja - Passionsblumen (Passiflora)

Die Maracuja wird auch Passionsfrucht genannt. Die artenreiche Gattung der Passionsblumen gehört zur Familie der Passionsblumengewächse (Passifloraceae). Die meisten Arten der Passionsblume stammen aus Südamerika und Mittel- bis südliches Nordamerika.

Die Merkmale der Pflanze:

Der strahlenförmige Kranz aus Kronblättern, der an die Dornenkrone Christi erinnert, sowie die Narben, die sich als Kreuz über der Blüte befinden, haben der rankenden Pflanze ihren Namen gegeben. Sie ist eine kräftige Liane, deren Stämme pro Jahr bis zu 5 m wachsen und eine Länge bis zu 80 m erreichen können. Die immer Grünen, fein gezahnten, dreilappigen, 7 - 20 cm großen Blätter sind oberseits glänzend dunkelgrün, unterseits stumpf grünlich gefärbt. Aus den einzeln stehenden, wohlriechenden, 5 - 8 cm großen, an der Basis meist purpurroten und an den Spitzen meist weißen Blüten entwickeln sich die Früchte. Ihre eiförmigen Früchte sind bei manchen Arten bis zu 25 cm groß und werden als schmackhaftes Obst gehandelt.

Die Früchte enthalten etwa 250 kleine, dunkelbraune bis schwarze, angenehm knusprig schmeckende Samen eingebettet in geleeartige, gelbe bis orange, fleischigen Saft enthaltende Samenbeutel. Die gelben Passionsfrüchte sind etwas größer als ihre roten oder purpurfarbenen Verwandten und weisen einen deutlich säuerlicheren Geschmack auf.

Inhaltsstoffe:

Kraut: Flavonoide, ätherisches Öl.

100 g frische Maracuja enthalten etwa: Brennwert 90 kcal, Kohlenhydrate 21,5 g, Proteine / Eiweiß 2,2 g, Fett 0,7 g - gesättigt 0,2 g, Ballaststoffe 0,7 g, Calcium13 mg, Magnesium 29 mg, Natrium 29 mg, Eisen 1,6 mg, Phosphor 68 mg, Vitamin A 70 mcg, Vitamin B 20,2 mg, Vitamin C 43 mg, Nicotinsäure 1,6 mg.

Verwendung:

Die Indianer verwendeten teilweise ihre heilende oder berauschende Wirkung. Der Name Maracuja (maracujá) stammt aus dem Portugiesischen bzw. dem Indianisch-Brasilianischen (Tupi) und bedeutet "Pflanze, die Früchte gibt". Bie Maracujas sie werden in weinähnlichen Kulturen angebaut.

Um den Saft aus frischen Passionsfrüchten zu gewinnen, schlägt man das Fruchtgelee am besten mit einem Mixer auf und streicht danach die Masse durch ein Sieb um den Saft aufzufangen. Maracujas können aber auch frisch verzehrt werden und werden dazu in der Mitte auseinandergeschnitten, eventuell mit etwas Zitronensaft beträufelt und ausgelöffelt.

Medizinische Verwendung:

• Nervöse Unruhezustände
• Nervöse Einschlafstörungen
• Homöopathie: Bei Schlafstörungen, Krämpfen und Unruhe.
• Die Blätter und die Stängel können sowohl frisch als auch getrocknet als Tee getrunken werden

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Purpurgranadilla (Passiflora edulis forma edulis)

Hinweis:

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