Artischocke (Cynara scolymus)
Habitus der Artischocke
Die Artischocke ist eine distelähnliche Pflanze mit gezahnten Laubblättern. Zuerst entwickelt sie eine Blattrosette, die dann später einen bis zu 2 m langen Stängel mit mehreren Blütenköpfen ausbildet. Die mehrjährige Pflanze hat einem starken Wurzelstock, aus dem große, grüne und behaarte Blätter mit weißer Unterseite und teilweise in einem Dorn endenden Zähnen wachsen. Die Blüten werden auf Grund ihrer fleischigen Blütenblätter als Gemüse geerntet. Zur Pflanzenbeschreibung
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