Artischocken (Cynara scolymus)
Blüten und Knospen der Artischocke
Die Artischocke ist der Blütenstandskopf einer distelartigen Kulturpflanze. Schon vor 2500 Jahren waren Artischocken in Ägypten bekannt. Römische Gärtner verbesserten die Pflanze und nannten sie "carduus". Nach Deutschland gelangte sie erst im 17. Jahrhundert. Aus der ursprünglich stacheligen Wildartischocke wurden die zahlreichen heute bekannten Sorten gezüchtet. Die Artischocke wurde 2003 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Zur Pflanzenbeschreibung
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