Gemüse- & Salatlexikon N

Gemüse- und Salatlexikon: Anfangsbuchstabe N von Nachtkerze bis Nüsslisalat, Beschreibung und Bilder.

Verzeichnis in Tabellenform

Nachtkerze, gemeine (Oenothera biennis) Die Gemeine Nachtkerze wurde zunächst als Zierpflanze gehalten. Neben den rübenförmigen Pfahlwurzeln sind auch die Blätter, Blüten und Samen essbar. Bilder und ausführliche Beschreibung

Namenia (Blattstielgemüse) Als Rübstiel bezeichnet man die als Gemüse verwendeten Stiele und Blätter von der Speiserübe, manchmal auch von anderen Rübsen. Bei den Sorten Namenia oder Hymenia werden die Stiele mit einem Teil der Blättern verwendet. Bilder und ausführliche Beschreibung

Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonoides) Familie: Mittagsblumengewächse (Aizoaceae); Heimat: Meeresküsten von Neuseeland, Australien und Japan; Pflanze: einjährig, krautig, Ausläufer bildend, trockenresistent und salztolerant; Wuchshöhe: 20-25 cm; Blütezeit: August-Dezember; Verwendung: Blattgemüse, ähnlich wie Spinat.

Nüsslisalat (Valerianella locusta) Der Gewöhnliche Feldsalat wird auch Ackersalat, Vogerlsalat, Rapunzelsalat und in der Schweiz auch Nüsslisalat genannt. Von allen Salatarten weist er den höchsten Vitamingehalt auf. Bilder und ausführliche Beschreibung.

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