Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum)
Salatkopf
Urheber: Kasteelhoeve Puth
Lizenz: gemeinfrei - public domain
Quelle: Wikimedia Commons (http://commons.wikimedia.org/wiki/File:RadicchioNL.jpg)
Radicchio wird auch Roter Chicorée und Rote Endivie genannt. Typisch sind seine dunkel- bis violettrote Farbe, die faustgroßen, lockeren Köpfe und der angenehme Bittergeschmack.