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Litchi - Litschi (Litchi chinensis)

Der Litchibaum ist eine Baumart aus der Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae). Die Früchte werden auch Chinesische Haselnuss, Litschipflaume oder Liebesfrucht genannt. Die Frucht wurde schon im 3. Jahrhundert von japanischen Schriftstellern erwähnt. Thieu ist der Name, der einer speziellen Art Litschipflaume in der Provinz Hai Duong eingeweiht wird.

Herkunft und Vorkommen:

Der zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) gehörende Litchibaum ist in Südchina beheimatet. Er wird dort schon seit etwa 1000 v. Chr. gezüchtet. Heute ist er weltweit in den subtropischen Klimazonen verbreitet, sofern die Region absulut frostfrei ist.

Die Pflanze:

Der Litschibaum kann eine Wuchshöhe von bis zu 20 m erreichen, in der Regel wird der immergrüne Baum 10 bis 12 m hoch und besitzt eine dichte Krone. Die Blätter stehen wechselseitig, sind oberseits glänzend dunkelgrün und unterseits weißlich gefärbt- Sie sind gestielt, glattrandig. länglichoval und werden bis zu 10 cm lang sowie bis zu 4 cm breit. Die Blüten sind meist gelblich und erscheinen in großen Rispen. Die Früchte werden Litchis genannt und hängen in Rispen mit bis zu 30 Stück zusammen. Botanisch gesehen handelt es sich bei den Früchten um Nüsse. Ein Baum kann bis zu 300 kg Früchte tragen. Unter der rötlichen bis braunen Schale der bis zu 4 cm großen, kiefernzapfenähnlichen Frucht, befindet sich das geleeartige, durchscheinende bis weiße, saftige Fruchtfleisch. Im Fruchtfleisch befindet sich auch ein ungenießbarer Kern.

Anbau:

Die Litschi braucht einen tiefgründigen, humosen Boden mit guter Wasserversorgung. Da der Baum sehr frostempfindlich ist, ist eine Aufzucht in unseren Breiten nur als Kübelpflanze möglich. Relativ einfach lassen sich auch aus den Litchikernen schöne Kübelpflanzen ziehen. Die aus dem Fruchtfleisch gelösten etwa eichelförmigen, rotbraunen Kerne etwa 1 cm tief in feuchte Erde gestecken und das Gefaß an einen warem halbschattigen Ort stellen.. Bei Temperaturen von ca. 25 °C sind bereits nach 2 bis 4 Wochen die ersten Keime zu beobachten. Mit Fruchtansatz ist jedoch nicht zu rechnen. Im Sommer stellt man dien Litschibaum nach draußen, jedoch nicht in die pralle Sonne oder kultiviert ihn in einem Gewächshaus. Überwintert wird an einem hellen Ort bei 4 bis 6 °C. Jungpe Litschibäumchen konnen auch als Zimmerpflanze überwintert werden.

Inhaltsstoffe:

Litchis enthalten Kohlehydrate, wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzuim, Phosphor oder Magnesium und Vitamin C.

100g frische Litschi enthalten:
kcal: 66 Kohlenhydrate: 16.53 g Fette/ Lipide : .44 g Balaststoffe: 1.3 g Zucker: 15.23 g	Calcium: 5 mg Magnesium: 10 mg Kalium: 171 mg Phosphor: 31 mg	Vitamin C: 71.5 mg

Verwendung:

Litchis werden hauptsächlich roh gegessen, dazu entfernt man die spröde Schale wie bei einem gekochten Ei und knabbert das Fleisch vom Stein herunter. Litchis eignen sich zudem hervorragend als Beigabe zu Fruchtsalaten. In der exotischen Küche werden sie aber auch zur Verfeinerung von Saucen, zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten verwendet. Das Fruchtfleisch schmeckt süßsauer und manchmal ein wenig nach Muskat. Der Geschmack der Litschi hängt stark vom Reifegrad ab. Vollreife Früchte haben sehr viel Geschmack, während unreife Früchte relativ fad sind. Beim Kauf sollten nur reife Litschis erworben werden, da die Früchte nicht nachreifen. Bei Verwendung von gekochten Gerichten sollten die Litschis erst zum Schluss zugefügt werden, da sie sonst schnell zäh werden.

Das harte Holz des Litschibaums wird vor allem für die Herstellung von Möbeln benutzt.

Tipps:

• Wählen Sie Litchis mit möglichst kräftig rosa oder rot gefärbter Schale. Grünliche Früchte sind noch nicht reif, braune Früchte sind überreif.
• Litchis sind sehr empfindlich und beginnen bei zuwenig frischer Luft schnell zu schimmeln. Litchis sollten daher nach dem Kauf sofort aus dem Plastikbeutel entfernt werden.
• Wer Litchis gerne zum Kochen verwendet, kann das Fruchtfleisch auch im Frühjahr, wenn Litchis am billigsten sind, einfrieren.

Medizinische Anwendung

• In der chinesischen Medizin findet die Litschi vielfache Verwendung, z.B. als Schmerzmittel, zur Behandlung von Magenschmerzen und Menstruationsbeschwerden.
• Litschifrüchte sind natürliche Antioxidanzien und reich an Flavonoiden und Anthocyanen..

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Acerola (Malpighia glabra)

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