Nährwerttabelle Apfel
Apfel Malus domestica Borkh.
Bild: Sorte Granny Smith
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Inhaltsstoffe:
Der Apfel hat einen hohen ernährungsphysiologischen und diätetischen Wert. Die Apfelschale ist besonders reich an Pektin, das Fruchtfleisch enthält Apfel- und Zitronensäure, mehrere Zuckerarten, Zellulose, Gerbstoff usw. außerdem noch mehr als 30 Mineralstoffe und Spurenelemente, wobei vor allem Eisen, Phosphor und Calcium genannt werden müssen. An Vitaminen enthält der Apfel Beta-Carotin, Vitamine B1, B2, B3, B6 und E, sowie Folsäure und vor allem Vitamin C.
100 g frische Apfel enthalten durchschnittlich:
(Die Werte können je nach Sorte stark variieren)
| Energieträger | Mineralstoffe | Vitamine |
|---|---|---|
| Energie: 54 kcal Fett: nur Spuren Kohlenhydrate: 11 g Broteinheiten: 1,0 Proteine: 0,3 g |
Calcium (Ca) 5 mg Eisen (Fe) 0,2 mg Natrium (Na) 1 mg Kalium (K) 120 mg Magnesium (Mg) 5 mg Phosphat (P) 10 mg Zink (Zn) 0,1 mg |
Beta-Carotin 29 µg Folsäure 8 µg Vitamin B1 40 µg Vitamin B2 30 µg Vitamin B6 0,1 mg Vitamin C 10 mg Vitamin E 0,5 mg |
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