Pflanzenlexikon

Die Flora der Welt von A bis Z

Nährwerttabelle Quitte

Quitte

Cydonia oblonga Mill.

Quitte (Frucht)
Urheber/Quelle: G.B.B., Maryland Hort. Society/www.ars-grin.gov

Inhaltsstoffe:

100 g frische Quitten (verzehrbarer Anteil) enthalten etwa:

Energieträger Mineralstoffe Vitamine
Energie: 38 kcal
Fett: 0,5 g
Proteine: 0,4 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
Ballaststoffe: 5,9 g
Calcium (Ca) 10 mg
Eisen (Fe) 0,6 mg
Natrium (Na) mg
Kalium (K) 183 mg
Magnesium (Mg) 8 mg
Natrium 2 mg
Phosphor (P) 19 mg
Vitamin A 6 µg
Vitamin B1 30 µg
Vitamin B2 30 µg
Vitamin B6 40 mg
Vitamin C 14 mg
Vitamin E (Tocopherol) 0,4 mg

Von den Inhaltstoffen der Quitten sind vor allem der hohe Gehalt von Pektin interessant. Durch die Pektine gelieren Quittenprodukte ausgezeichnet. Zur Beschreibung der Pflanze >>

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