Kräuter, Gewürze & Heilpflanzen Ke-Ko

Kräuter-, Gewürz- und Heilpflanzenlexikon: Anfangsbuchaben Ke-Ko vom Kerbel bis zur Kornrade, Informationen und Bilder

Verzeichnis in Tabellenform

Kerbel (Anthriscus cerefolium) Der buschig wachsende Kerbel oder Gartenkerbel ist mit Möhre und Petersilie verwandt. Der Geschmack des Kerbels ist angenehm süßlich, zart anis- oder fenchelähnlich. Meistens verwendet man ihn frisch in der Küche zum Würzen von Suppen, Fleisch- oder Fischgerichten.

Kleine Brunelle (Prunella vulgaris) Die Kleine Brunelle oder Gewöhnliche Braunelle wirkt adstringierend, antibakteriell, blutstillend, harntreibend und krampflösend. Sie wurde bereits in der chinesischen Literatur... Bilder und ausführliche Beschreibung

Kleiner Odermennig (Agrimonia eupatoria) Der Kleine Odermennig wird auch Gemeiner Odermennig oder Ackerkraut genannt Diese Blütenstiele werden geerntet, getrocknet und als Agrimoniae herba bezeichnet. Die Droge hat aufgrund ihres Gerbstoffgehalt eine milde adstringierende und entzündungshemmende Wirkung. Bilder und ausführliche Beschreibung

Knoblauch (Allium sativum) Knoblauch kommt aus Innerasien und gelangte vor ungefähr 5.000 Jahren nach Europa. Von Pythagoras wurde er "König der Gewürze" genannt, schon im antiken Ägypten in großen Mengen angebaut baut und exportiert. Die Knoblauchzwiebel besteht aus bis zu 12 Tochterzwiebeln. Bilder und ausführliche Beschreibung

Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum) Der Knoblauch-Schnittlauch ist eine Kreuzung aus Schnittlauch und Knoblauch, wie der Name bereits andeutet. Er wird auch Chinesischer Schnittlauch, Knolau oder Schnittknoblauch genannt. Bilder und ausführliche Beschreibung

Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Die Knoblauchrauke wird auch auch Knoblauchskraut, Lauchkraut, Knoblauchhederich genannt und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Sie wurde bereits im Mittelalter als Gewürzpflanze genutzt und findet in der heutigen Küche allmählich wieder Verwendung. Die Pflanze wirkt antiseptisch, leicht harntreibend und schleimlösend.

Kohl-Lauch (Allium oleraceum) Der Kohl-Lauch wird auch Gemüse-Lauch oder Ross-Lauch genannt und erreicht Wuchshöhen von 20 bis 70 cm. Jung kann er als Wildgemüse oder Suppengewürz verwendet werden.

Koloquinte (Citrullus colocynthis) Die Koloquinte ist eine giftige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse und wird in der Arzneimittelindustrie verwendet.. Sie wird auch Koloquinte, Bittergurke, Echte Zitrulle, Purgiergurke, Teufelsapfel und Pomaquinte genannt. Bilder und ausführliche Beschreibung

Koriander (Coriandrum sativum) Vom Koriander werden sowohl die Früchte als auch die Blätter als Gewürz verwendet. Die Früchte und Blätter enthalten unterschiedliche Aromen und können einander daher nicht ersetzen. Bilder und ausführliche Beschreibung

Kornrade (Agrostemma githago) Die Kornrade wird auch Ackerrade, Kornnelke und Kornrose genannt und gehört zur Familie der Nelkengewächse (Caryophyllaceae). Die krautige Pflanze ist einjährig und erreicht Wuchshöhen von 50 bis 100 cm. Sie wird als Heilpflanze verwendet. Wegen der Giftigkeit ihrer Samen zählt sie in der Landwirtschaft als Ackerunkraut und ist heute gefährdet.

Königskerze (Verbascum densiflorum) Familie: Braunwurzgewächse (Scrophulariaceae); Pflanze: Halbrosettenpflanze, zweijährig, krautig; Wuchshöhe: 50-120 (300) cm; Blütezeit: Juni-September; Verwendung: Heilpflanze, Zierpflanze. Pflanzenportrait mit Bildern als PDF

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