Die Pflanzen der Welt von A bis Z

Frucht- & Obstlexikon

Informationen zu Obstsorten, Nüssen und sonstigen Früchten.

Obst ist ein Sammelbegriff für meist saftreiche, fleischige Früchte und Samen von mehrjährigen Bäumen oder Sträuchern, die roh gegessen werden können. Obst wurde schon immer gegessen und wird seit etwa 6000 Jahren angebaut. Man unterscheidet nach der Botanik Beeren-, Kern-, Stein-, Schalenobst und Südfrüchte sowie nach Herkunft Kulturobst und Wildfrüchte.

Obst ist fett- und eiweißarm, aber reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Fruchtsäuren und Ballaststoffen. Die meisten Früchte enthalten sehr viel Wasser (80-95%) und sind reich an Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Kalium, Calcium, Eisen und Magnesium. Je farbenreicher eine Frucht ist, desto vitamin- und mineralstoffreicher ist sie. Frisches Obst sollte möglichst mit der Schale verzehrt werden, da die meisten Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe sich dicht unter der Schale befinden.

Neben dem Herkunftsländern, Anbau und den Verwendungsmöglichkeiten erfahren Sie auch welche Inhaltsstoffe in der jeweiligen Frucht zu finden sind. Stöbern Sie ein wenig in unserem Lexikon und lernen Sie vielleicht bisher noch unbekannte Früchte kennen...

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Name

Bild

Allgemeine Informationen

Açaí
(Euterpe oleracea Mart.)
Acai Açaí ist hochenergetisch, reich an pflanzlichen Proteinen, Antioxidantien und enthält ausschließlich ein- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. (mehr Infos)
Acerola
(Malpighia glabra)
Bild: www.wikipedia.org
Acerola Die Acerala gilt als die Vitamin C-reichste Pflanze der Erde. Ihr saftiges, weiches Fruchtfleiscn enthält 3g Vitamin C pro 100 g Fruchtfleisch. (mehr Infos)
Ananas
(Ananas)
Ananas Das köstlich duftende Fruchtfleisch reifer Ananas ist gelb und saftig, der Geschmack süß-säuerlich. Sie enthält als einzige Frucht in konzentrierter Form das Enzym Bromelin. (mehr Infos)
Ananas-Guave
(Acca sellowiana)
Feojoa Die Brasilianische Guave enthält viel Vitamin C und Jod. Sie wird auch auch Feijoa oder Ananas-Guave genannt und eignet sich sehr gut als Kübelpflanze. (mehr Infos)
Äpfel
(Malus)
Apfel Ihr festes, knackiges Fruchtfleisch, der intensive, süßliche Geschmack und die erfrischende Saftigkeit - das sind die Gründe für die Beliebtheit von Äpfeln. (mehr Infos)
Apfelbeere
(Aronia)
Apfelbeere Die Apfelbeere stammt ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas. Die Apfelbeere gehört, wie das Kernobst, zur Familie der Rosengewächse. (mehr Infos)
Apfelsine
(Citrus sinensis)
Orange Die Orange, auch Apfelsine genannt, ist heute eine der weitverbreitetsten Früchte auf der Erde. Sie hat den zweithöchsten Gehalt an Vitamin C unter den Zitrusfrüchten und ist reich an Mineralstoffen. (mehr Infos)
Aprikose
(Prunus armeniaca)
Aprikose Aprikosen haben es in sich. Kein anderes Obst enthält so viel Carotinoide, Mineral- und Ballaststoffe. In erster Linie werden Aprikosen als Frischfrüchte, daneben jedoch als Trockenobst angeboten. Vollreif gepflückte Früchte verfügen über ein ausgezeichnetes Aroma. (mehr Infos)
Aschantinuss
(Arachis hypogaea)
Erdnuss Die Erdnuss wird auch Aschanti-, Arachis-, Kamerunnuss, oder in der Schweiz Spanische Nuss genannt. Sie gehört zu den magnesiumreichsten pflanzlichen Nahrungsmitteln. Reife Erdnüsse können roh, geröstet oder gekocht verzehrt werden. (mehr Infos)
Asiatische Birne
(Pyrus pyrifolia)
Nashi Die Nashi-Birne wird oft auch als Japanische Birne, Asiatische Birne, Chinesische Birne, Apfelbirne oder Kumoi bezeichnet. Geschmacklich ähnelt die Frucht der Birne und von der Form her eher dem Apfel, mit dem sie allerdings nicht verwandt ist. Das Fruchtfleisch ist sehr hell, sehr knackig und saftig. (mehr Infos)
Avocado
(Persea americana MILL.)
Avocado Der Avocadobaum hat seinen Ursprung in Südmexiko und wurde bereits von den Azteken kultiviert. Die Avocadofrucht, eigentlich eine Beere und die fettreichste Frucht überhaupt. Trotzdem ist sie ein "Cholesterinsenker", denn ihr Fett setzt sich zum Großteil aus ungesättigten Fettsäuren zusammen. (mehr Infos)
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