Meerrettich (Armoracia rusticana)
Wurzel des Meerrettichs (Radi)
Urheber: Frank Vincentz, November 2007
Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported (CC-BY-SA-3.0)
Quelle: Wikimedia Commons (http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Armoracia_rusticana_03_ies.jpg)
Vom Meerrettich wird vor allem die weiße ca. 30-40 cm lange Wurzel verwendet. In der Küche ist die Verwendung von Meerrettich zum Würzen von Saucen, Fleisch- und Fischgerichten weit verbreitet.